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Você já ouviu falar em gestão de processos?
Por Karla Tonini - setembro de 2018
A competitividade no mercado de alimentação se encontra cada dia mais crescente, e com isso, a busca pela otimização dos processos se tornam cada vez mais necessários para aumentar a qualidade e produtividade das empresas.
A gestão por processos possibilita...
Ficha técnica , um instrumento primordial para o Sucesso do seu negócio em alimentação
Por Lidiane Martins- junho de 2018
A Elaboração de fichas técnicas de preparação é uma das chaves do sucesso nos negócios de alimentação.
Nesse 16 anos de experiência em consultoria e assessorias observei que diversos restaurantes esquecem ( e muitos ignoram) essa ferramenta e não tem o conhecimento do custo real do seu prato ...
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