Hoje , separei algumas dicas de como agir ao receber a fiscalização sanitária :
1) Mantenha a calma
2️)Receba a fiscalização de forma amigável e entender que o auditor está ali apenas exercendo o trabalho dele. Tanto auditando como também educando.
3)Entenda que o principal papel da fiscalização é garantir a saúde da população.
4)Mantenha a documentação de qualidade organizada e em fácil local para entregar quando requisitado
5Anote todas as observações feitas pelo fiscal
6)Siga as boas práticas de manipulação (reveja com atenção as validades dos alimentos e suas formas de armazenamento, treinamento de manipuladores, higiene pessoal do ambiente e etc) ♦️Ainda assim, ficou preocupado com a fiscalização?
♦️ Não sabe como organizar a documentação e/ou seguir as boas práticas de manipulação?
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